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    潮州卤水培训

    潮州卤水培训

    项目品牌:奇幻城
    培训内容:潮州卤水培训全套技术
    原料设备:不受任何限制
    售后服务:永久售后服务
    培训品种:见具体 介绍

    3-5天 48736

    公告:
    很高兴的通知各位,由奇幻城独家编写的《餐饮创业指导》丛书已经上市。凡当天前100名报名学员,将有机会获得《创业指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!
    • 培训内容
    • 培训实景
    • 培训优惠

      想学做潮州卤水吗?

      潮州卤水天下闻名,用几十位药材、香料,上汤研熬而成,其中以选用正宗潮汕黑鬃鹅加工制成的卤水鹅为代表,经过上百年的雕琢,这一技艺堪称岭南一绝。

      卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身调味品配方复杂而精细,制作办法讲究耐心考究 犹如品茶一样,所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的,可以根据不同人的口味有所调整,一般,有香、有辣、有麻等几种口味。

      制作卤菜比较重要的就是卤水了,卤菜的制作是相对比较简单的,但是卤水就不是那么简单的了,有些人想做卤菜生意,就是找不到卤水的制作办法,这个就让他们很头疼,随着如今 越来越快的生活节奏,好多人选择了即好吃又方便的卤菜,卤菜口味众多,全国各地都很受欢迎,所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。

      潮州卤水怎样做?潮州卤水做法配方

      粤菜菜系的制作的卤水主要包括有:“白卤水”“一般卤水”“精卤水(即油鸡水)”“潮州卤水”“脆皮乳鸽卤水”和“火朣汁”等多种卤水。八十年代初,厨师们大都是以“一般卤水”以及“精卤水(油鸡水)”的传统固定配方去制作所有的粤式卤水品种,而制作卤水使用的材料大多以香料药材、清水或生抽为主,缺乏肉味和鲜味,口感则以大咸大甜为要点 ,随着人们口味的变化,此类配方制品逐渐不受食家们的欢迎;到了九十年代,随着粤菜对外界饮食交流的深化,以及中国人的消费能力提高,制作卤水的材料有着质的改变;此时有着改革精神的厨师们并在新兴的“潮州卤水”中下功夫,引入“熬顶汤”的概念,在“潮州卤水”中加入新鲜鸡、大骨、等鲜味原料;使得“新派”的卤水品种不仅带有浓香的药材香味,还增加了鲜味和肉味,令食客吃后齿夹留香。

      项目介绍:

      本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

      潮州卤水的奇幻城娱乐登录培训种类:

      核心技术传授:中药材技术配方资料、卤水技术配方资料,凉拌卤菜配方资料、卤菜调料包技术配方资料、食材腌制技术配方资料、多种口味卤菜技术配方资料等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)卤猪头肉,卤猪肚片,卤猪耳朵,卤猪舌头,卤猪尾巴,卤猪蹄髈,卤牛肉,卤鸭子,卤鸭脖子,卤鸭爪,卤鸭头,鸭翅膀,

      潮州卤水的奇幻城娱乐登录培训课程:

      1.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。

      2.讲解潮州卤水卤料料的配比及卤水熬制。

      3.讲解各类材料的初加工办法。

      4.讲解潮州卤水的调味技术。

      5.讲述潮州卤水的成品制作技术。

      营养价值

      1、具有益气补虚、暖胃生津、利五脏、解铅毒、治虚赢消渴等功效。

      2、既是潮汕百姓的家常菜,又是入得大席的特色菜。滋味丰富,质感各异.卤味纯厚,鲜香可口。

    潮州卤水利润分析

      很多人不知晓开 一家潮州卤水店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的潮州卤水店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是潮州卤水店的正常利润了.当然假如 潮州卤水店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

    潮州卤水培训哪家好

      要选择好的潮州卤水培训机构,一定要先做考察.潮州卤水培训 机构的规模是首要考察点,同时要看潮州卤水培训的设备好不好, 潮州卤水培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有潮州卤水培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家潮州卤水培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的奇幻城娱乐登录培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

    奇幻城潮州卤水培训优势

      1,潮州卤水培训服务好,费用不高,还不乱收费;

      2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

      3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

      4,潮州卤水培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

    潮州卤水培训时间

      潮州卤水培训时间一般根据潮州卤水培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么潮州卤水 培训的时间也就越短.

      奇幻城郑重承若:每一个潮州卤水培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在潮州卤水培训学习过程中,奇幻城将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好潮州卤水技术.

    潮州卤水培训价格

      来奇幻城学习正宗的潮州卤水技术,潮州卤水培训的价格都会 提前告知学员.奇幻城小吃培训学校的奇幻城娱乐登录培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的潮州卤水培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的奇幻城娱乐登录培训价格哦!

    潮州卤水开店资金

      潮州卤水开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,例如位置,模式,规 模等因素都会影响潮州卤水开店的资金投入,要计算这个潮州卤水开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.

      第一种是资金较小,则考虑做潮州卤水摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做潮州卤水摊这种形式的话,一半 潮州卤水开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.

      第二种是资金比较大,考虑做潮州卤水店的.直接开潮州卤水店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开潮州卤水店的话,开店资金大概需要3-5万元,假如 店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

    潮州卤水开店流程

      第一,定位顾客,选择店址

      第二,定位产品,产品价格制定

      第三,潮州卤水店面布置,装修

      第四,制作潮州卤水设备采购

      第五,制作潮州卤水原料采购

      第六,潮州卤水店审批手续,办理各项证书

    潮州卤水店选址技巧

      1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

      2,实行店址调查

      3,力保交通便利

      4,潮州卤水店选择人口增加较快的地方

      5,租金合理

    潮州卤水店装修技巧

      1,外观设计合理,要求一目了然,突出潮州卤水店特色

      2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

      3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

      4,店外宣传栏布置摆放合理

      5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

    潮州卤水培训常见难题解答

    假如 仍然无法解决您的难题,您可以通过电话:400-055-1073或者QQ客服:2186956619与我们咨询联系

    最新活动内容

    1,单学一个项目按最新优惠活动价;
      2,同时报名学二个项目,送一个项目学习;
      3,同时报名学三个项目,送二个项目学习;
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      6,免费提供住宿,方便学习;
      7,凭车票即可报销来校路费;
      8,免费开店技术指导;
      9,一次学习终身免费技术升级;
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