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    奇幻城   |   2018-09-19

    铁板鱿鱼

    阅读:87

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    铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史。铁板烧在日本十分流行,但其中亦分别有韩国式的烤肉,日本人称为(烧肉),还有阪式的铁板(好烧)。日式铁板烧较之传统的日本料理,要高出一个档次,即使在日本很多人也不常光顾,请客吃它已是不低的礼遇。

    街头吃的铁板鱿鱼,远远闻香而至,看着小贩用小小的铁铲,分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,听着油渍着鱿鱼发出的响声,同时酱料一层一层的刷上,散发出让人难以抗拒的香味。

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    铁板鱿鱼技术培训学习内容详情

    1、原材料的选择及搭配

    2、鱿鱼的初加工技术

    3、鱿鱼的腌制技术

    4、鱿鱼的穿签技巧

    5、秘制油的制作技术

    6、秘制飘香酱的制作技术

    7、秘制调味粉的制作技术

    8、铁板鱿鱼的预加工技术

    9、成品鱿鱼的制作技术

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